ד״ר זיו אב - מה שלא מספרים לכם על דיאטות (מחקר חדש מדהים!)

תקציר קצר

ההמלצה המרכזית: במקום לרדוף אחרי דיאטה דלת שומן, דלת פחמימות או עשירה בחלבון, יש לשים לב קודם כל למקור המזון – אוכל אמיתי ולא מזון תעשייתי. לפי הסרטון, מחקר גדול על למעלה מ-200,000 איש מצא שמזון תעשייתי מזיק ללב בשתי הדיאטות, ואילו דיאטה איכותית, דלת שומן או דלת פחמימות, מגינה על הלב בשיעור דומה. הסרטון ממליץ גם לבדוק את רמת הדלקתיות בגוף באמצעות בדיקת CRP לפני ואחרי ניסוי של שלושה חודשים.

נקודות מרכזיות

• המחקר הגדול שהוזכר בסרטון ניתח מידע על למעלה מ-200,000 איש לאורך למעלה מ-5 מיליון שנות אדם, משלושה מאגרי נתונים שונים.
• לפי הסרטון, המקור של המזון חשוב יותר להגנה על הלב מאשר שאלת הכמות של שומן או פחמימות.
• מזון תעשייתי, גם דל שומן וגם דל פחמימות, נמצא כמזיק ללב ומגביר את הסיכון למחלות לב.
• הסרטון מזכיר מחקר שפורסם בכתב העת של אגודת הלב האמריקאית, בו 600 ניצולי התקף לב חולקו לשתי קבוצות דיאטה, ונמצאה ירידה של כ-70% בסיכוי להתקף לב שני בקבוצת הדיאטה הים-תיכונית.
• רמת דלקתיות כרונית, הנמדדת ב-CRP, נחשבת בסרטון לגורם מרכזי לתחלואה ולהזדקנות.

פרטים שחשוב לציין

• הוראות מעשיות:
  • לבקש מרופא המשפחה בדיקת CRP (מדד לדלקתיות) לפני תחילת הניסוי.
  • במשך שלושה חודשים, להוציא מהתזונה מזון תעשייתי ולאכול "אוכל אמיתי": פירות, ירקות, בשר, דגים וקטניות, בלי לדאוג במיוחד לספירת חלבון, שומן או פחמימות.
  • לאחר שלושה חודשים, לחזור על בדיקת CRP ולהשוות לתוצאה הקודמת.
  • לפי הסרטון, מטרה רצויה היא CRP מתחת ל-1; הסרטון מציין שמערכת הבריאות מתייחסת לערך של עד 5 כנורמלי, בניגוד לדעתו.
• הסרטון מזכיר מחקרים שמקשרים עלייה ב-CRP מ-1 ל-3 לעלייה בדיכאון, ועלייה מעל 3 לעלייה בהתקפי לב ושבץ.
• הסרטון מציג את טענותיו על ההיסטוריה של שומני הטראנס (תהליך ההידרוגנציה של פרוקטר אנד גמבל) כרקע, לא כהמלצה.
• הדברים מוצגים כפי שנאמרים בסרטון ואינם מהווים ייעוץ רפואי מקצועי.

השורה התחתונה

השאלה החשובה אינה איזו דיאטה לבחור, אלא מהו מקור המזון; דיאטה מבוססת אוכל אמיתי נתפסת בסרטון כדרך להורדת דלקתיות ולשמירה על הלב, והערכה אישית באמצעות בדיקה חוזרת היא הדרך לבדוק אם היא מתאימה לגוף.